Page 4 - Firmenzeitung 08-2013

4 INTERVIEW

DIESMAL MIT FOLGENDEN HIGHLIGHTS

Interview mit der Body Detox® – RE/MAX –

Autorin
entsäuern und Die Immobilien-

Ursula Summ
entschlacken
Netzwerker

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Ruth Lang im Gespräch

mit der Autorin Ursula Summ

klar welche grosse Chance ich von mei- schon auf die Idee, dass sich in Wurst,

nem Verlag erhielt. Ein spezielles Stevia- Fertig-Suppen, -Saucen, -Gerichten,
Naschkatzenbuch für Diabetiker zu Zwieback, Pizza, Senf, zuckerfreien Limo-

schreiben, bedeutete für mich einen ganz naden, Salatdressings, Mayonnaise oder

neuen Leserkreis ansprechen zu dürfen. Kartoffelchips Zuckerstoffe unter der Be-
Dadurch bekam ich die Möglichkeit im zeichnung: Maltodextrin, Dextrose, Sac-

Buch auf die Trennkost aufmerksam zu charose, Glucose, Sirup, Dicksaft, Frucht-
machen. Doch dies war nicht der einzige zucker oder Fruchtmark befinden? Dies

Grund diesen Auftrag anzunehmen. Die ist der Grund warum Kinder und Er-

hauptsächliche Triebfeder kam aus mei- wachsene häufig zu hohe Mengen an Zu-
nem Freundes- und Bekanntenkreis. cker verzehren ohne es zu ahnen.

Ursula Summ
Denn hier musste ich feststellen, dass sich Kleinkinder sollten die Menge von 30
dort die Diabetes Erkrankungen von Typ- Gramm täglich (entspricht der Menge

RUTH LANG: HALLO, LIEBE URSULA! In- 2 in den letzten Jahren erschreckend häuf- von etwa 8 bis 9 Zuckerwürfel) nicht

zwischen durften wir uns ja auch einmal ten. Einen weiteren Grund dieses Buch zu überschreiten. Bei Jugendlichen liegt die
persönlich kennenlernen und was ich schreiben war, dass auch ich zu den Grenze bei etwa 30 bis 40 Gramm (12 bis

vorher schon ahnte, wir waren uns auf der Naschkatzen zähle, Zucker aber gerne 16 Stück Zucker) und bei Erwachsenen
Stelle sympathisch.
umgehen möchte.
etwa bei 50 bis 60 Gramm (16 bis 20 Stück

Zucker). Studien zufolge wird aber im

Ursula Summ: Ja, ganz meinerseits und da- Ruth Lang: Ja, die Lust auf Süss ist uns an- Durchschnitt die doppelte Menge konsu-
rum dürfen wir uns jetzt hier auch duzen.
geboren und sicher ist gegen ein Stück miert.

Schokolade nichts einzuwenden. Doch
Ruth Lang: Als die bekannteste Trennkost- ein «zu viel» ist auf Dauer gesundheits- Ruth Lang: Aus der Trennkostlehre wissen

Expertin hast du wieder ein neues Buch schädlich. Und wie auch du weisst, macht wir ja, dass Zucker von allen Nahrungs-

geschrieben, diesmal aber keine Trenn- Zucker nicht nur übergewichtig und kann mitteln der grösste Säurebildner ist. Das
kost, sondern ein Naschbuch für Diabeti- Karies verursachen, sondern löst im Ge- bedeutet: befinden sich Säuren in unse-

ker. Hier verwendest du in deinen Rezep- hirn eine ähnliche Reaktion wie Alkohol, rem Körpergewebe benötigen diese zur
ten helles weisses Mehl und vermischst Nikotin oder Drogen aus.
Neutralisierung wertvolle Mineralien wie

auch die Eiweisse mit den Kohlenhydra- zum Beispiel Kalzium, Magnesium, Nat-

ten, z. B. Eier und Milch in Verbindung mit Ursula Summ: Du hast es richtig erkannt: rium und Kalium. So raubt Zucker dem
Mehl. Wie willst du dies deinen treuen Zucker kann süchtig machen. Dies wird Körper wichtige Mineralien und wird da-

Trennkost-Anhängern erklären?
natürlich gerne verharmlost, besonders rum auch gerne als «Kalkräuber» bezeich-
von der Industrie die in fast allen Nah- net. Auch bei verschiedenen Krankheits-

Ursula Summ: Anfänglich war auch ich rungsmitteln Zucker in den verschiedens- bildern, wie zum Beispiel Depressionen,
etwas befangen, doch dann wurde mir
ten Formen versteckt. Wer kommt als Laie
Pilzbefall, starkes Übergewicht bzw. Fett-